34 Résultats sur la thematique Marchés / Secteurs d'activité
Publié le 14/11/2016
Réussir dans la restauration rapide
Burgers, sandwiches, salades, pâtes… chaque année, 11 000 entrepreneurs font le pari de la restauration rapide, plus accessible que la restauration classique. Mais chaque nouvelle affaire n’en demeure pas moins une entreprise commerciale dans un secteur hautement concurrentiel. Du projet au succès… ne laissez rien au hasard !
Publié le 16/02/2016
Ouvrir un débit de boissons : quelles sont les règles ?
Du café du village au bar tendance, aucun débit de boissons ne ressemble à un autre. Licence, obligations, interdictions… tous sont pourtant soumis aux mêmes contraintes. Les points à connaître pour créer, reprendre et gérer un établissement dans les règles.
Publié le 21/10/2015
Commerçants : stop au vol à l’étalage
Vols et pertes coûtent chaque seconde 149 € aux commerces français. 58 % des marchandises disparues ont fait l’objet d’un vol à l’étalage, produits de marque ou de petite taille en tête. Comment se protéger contre ce fléau ? Que permet la loi ?
Publié le 10/02/2015
Comment ouvrir une boulangerie ?
95 % des Français consommant du pain, vous avez choisi de miser sur un métier pérenne : boulanger-pâtissier. Qualification, choix de l’implantation, hauteur de l’investissement ou encore règles d’hygiène : voici tout ce que vous devez prendre en compte avant de passer victorieusement de l’intention à l’action !
Publié le 13/08/2013
Création d’entreprise : quelles aides financières ?
ACCRE, ARCE, NACRE, CAPE, JEI ou JEU, prêts d’honneur, prêts à taux zéro ou prêts bonifiés… les aides à la création ou à la reprise d’entreprise sont nombreuses. Revers de la médaille, il n’est pas toujours facile de s’y retrouver !
Publié le 14/12/2011
Négocier avec ses fournisseurs
La négociation avec un fournisseur est toujours un art difficile. L'acheteur et le vendeur développent chacun leur propre stratégie pour défendre leurs intérêts personnels. Il existe de nombreuses manières de mener une négociation. Voici une liste de conseils qui vous aidera à maîtriser la discussion et à respecter vos objectifs commerciaux.
Publié le 30/06/2010
La législation concernant les produits frais dans la restauration
L'été et les grandes chaleurs arrivant, les services vétérinaires et de l'hygiène se montreront intraitables auprès des restaurateurs concernant la gestion des produits frais : les fruits, les légumes, les produits laitiers, le poisson et la viande. La loi oblige les restaurants à assurer la traçabilité des aliments utilisés et à respecter la chaîne du froid. La DGCCRF conseille aussi aux exploitants de se baser sur la méthode HACCP pour garantir une conservation optimale des produits.