Vol à l’étalage : comment protéger votre commerce ?

Le vol à l'étalage¹ désigne le vol de marchandises dans un établissement de vente au détail pendant les heures d'ouverture. Ce type de vol simple implique généralement qu'une personne dissimule un article du magasin sur elle, dans des poches, sous des vêtements ou dans un sac, et quitte le magasin sans le payer.

Selon l'article 311-1 du Code pénal, le vol se caractérise comme une "soustraction frauduleuse de la chose d'autrui". En d'autres termes, il s'agit d'acquérir frauduleusement un bien appartenant à une autre personne. Cette définition inclut donc le vol à l'étalage.

Pour qu'un acte soit qualifié de vol à l'étalage, il ne suffit pas de repérer une personne en train de modifier l'étiquette de prix ou de dissimuler un article sous ses vêtements ou dans son sac. La législation exige que la personne quitte le magasin sans s'acquitter du paiement du bien.

Selon les derniers chiffres du ministère de l'Intérieur, 65 000 vols à l'étalage ont donné lieu à une plainte en 2025, contre 42 000 en 2024. Aucun commerçant ne semble d'ailleurs être épargné car ² :

• cette augmentation touche autant les magasins urbains que ruraux ;

• 3 commerçants sur 4 déclarent avoir déjà été victimes d'un vol ou d'une tentative de vol.

Selon les pouvoirs publics, cette recrudescence des cas de vols dans les magasins est principalement due à l'inflation : le prix des produits alimentaires a bondi de 11,9 % en 2023³. Au-delà de ses conséquences économiques, le vol peut avoir un impact sur les conditions de travail, le recrutement ou encore le sentiment d'insécurité des employés.

Le vol à l'étalage pèse lourd sur la santé financière d'un commerce. Chaque produit dérobé représente une perte sèche sur la marge nette : pour compenser le vol d'un article à 50 €, un commerçant doit parfois en vendre plusieurs dizaines d'autres. Les pertes liées au vol peuvent atteindre jusqu'à 5 % du chiffre d'affaires annuel, un chiffre qui peut menacer la viabilité de petites structures.

Au-delà du manque à gagner immédiat, ce phénomène génère des coûts indirects souvent sous-estimés : investissement dans des systèmes de sécurité, temps consacré aux démarches administratives, hausse des primes d'assurance.

Pour le voleur à l'étalage, les répercussions sont également sérieuses. Une condamnation s'inscrit au casier judiciaire, avec des conséquences directes sur l'accès à l'emploi ou à certains concours.

Face à ce phénomène, il est indispensable de faire preuve de prévention pour limiter le risque de vol à l’étalage et ses conséquences.

• Réaliser un audit de sécurité : tout d'abord, vous devez identifier les produits les plus exposés au risque de vol et les failles de sécurité de votre commerce (caisse facile d'accès, ouvertures fragiles, etc.).

• Installer un système de protection mécanique : selon les conclusions de l'audit, vous pourrez notamment installer des rideaux métalliques, de nouveaux vitrages, des films anti-effraction, des serrures renforcées, un éclairage intérieur de nuit ou encore un coffre-fort.

• Opter pour une protection électronique : en complément, vous pouvez doter votre commerce de caméras de vidéosurveillance, d'alarmes, de détecteurs d'intrusion ou encore d'antivols.

• Former vos salariés : votre personnel doit être en mesure de repérer les comportements suspects, d'utiliser les systèmes de sécurité, mais aussi de savoir comment réagir en cas de vol à l'étalage. D’où l’importance de le former régulièrement sur ces sujets.

Malgré ces mesures préventives, le risque zéro n’existe pas. C’est pourquoi, il est important d’adopter les bons réflexes en cas de vol à l’étalage, tout particulièrement si vous prenez l’auteur sur le fait.

• Ouvrir le dialogue : si vous constatez le vol, sachez que vous ne devez pas faire usage de la force pour le retenir, le fouiller ou récupérer la marchandise dérobée. Préférez signaler au voleur à l'étalage que vous avez remarqué son larcin et demandez-lui de restituer ou de payer les objets.

• Contacter les forces de l'ordre : contactez la police ou la gendarmerie le plus rapidement possible afin qu'elles puissent éventuellement appréhender le voleur à l'étalage. Si votre commerce est situé dans une galerie commerciale, vous pouvez aussi prévenir les agents de sécurité.

• Porter plainte : vous devez porter plainte dans les plus brefs délais afin de signaler le vol à l’étalage. Pour accélérer vos démarches, vous pouvez d’ailleurs déposer une pré-plainte en ligne.

• Informer votre assurance : vous disposez de deux jours ouvrés pour déclarer le vol à votre assureur. Si vous êtes couvert contre ce risque, notamment par le biais d’une assurance multirisque professionnelle, vous pourrez éventuellement être indemnisé. Pour cela, pensez à rassembler un maximum d’éléments (images de vidéosurveillance, témoignages des employés, facture des biens dérobés, etc.).

La peine en cas de vol simple, mais également de tentative de vol, est au maximum de 45 000 € d'amende et de 3 ans d'emprisonnement.

En revanche, la sanction en cas de vol aggravé est plus importante : l'auteur des faits s'expose à une amende de 75 000 € et à une peine jusqu'à 5 ans d'emprisonnement. Cela peut notamment être le cas en raison d'un vol avec violence ou d'un vol à l’étalage avec récidive par exemple.

Depuis 2022, une amende forfaitaire délictuelle de 300 € peut être proposée pour les vols inférieurs à cette valeur, mais elle constitue malgré tout une sanction pénale à part entière.